Delitchi Bite, Jóvenes químicas llevan innovación de lichi mexicano a nivel nacional

Delitchi Bite, Jóvenes químicas llevan innovación de lichi mexicano a nivel nacional

Emsavalles| | Domingo, 10 de Noviembre de 2024| 13:29

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Las estudiantes de la carrera de ingeniería química de la UASLP, Daniela Saraí Martínez, Nefertari Oviedo y Alexia Rodríguez, expresaron que su proyecto con un alto valor ambiental y nutricional: "Delitchi Bite", les valió el reconocimiento en la Expo Ciencia estatal, buscando transformar los residuos de este fruto en un producto nutritivo y sostenible.

Indicaron que, para la elaboración de esta harina, realizaron un análisis exhaustivo de los componentes de la cáscara y la semilla del lichi, lo que les permitió desarrollar un producto que mantiene el sabor y textura apetecibles de los panes comerciales.

Para finalizar, revelaron que, la siguiente etapa es la participación a nivel nacional, donde esperan representar a su universidad y a su estado. Además de competir, expresaron que lo consideran como una experiencia que enriquecerá su enfoque para el desarrollo de productos innovadores en el futuro.