"Guajerines" podría llegar a las escuelas; botana sin sellos busca cambiar hábitos en la Huasteca

"Guajerines" podría llegar a las escuelas; botana sin sellos busca cambiar hábitos en la Huasteca

Sukey Barrios| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Domingo, 23 de Noviembre de 2025| 11:45

---

Tras el éxito obtenido en la Feria Mexicana de Ciencias e Ingenierías 2025, Miguel de Jesús Cortés Pizaño, contó que trabaja para llevar "Guajerines" a un nivel comercial. El joven detalló que actualmente enfrentan retos técnicos y normativos. "Aún tenemos que resolver lo del etiquetado, el empaque y la normativa mexicana. Queremos pasar de un proyecto de laboratorio a uno industrial", dijo.

Destacó que su objetivo es lograr que el producto esté disponible en Ciudad Valles durante el primer trimestre del próximo año. Miguel afirmó que su botana podría tener un impacto directo en las escuelas, debido a que no contiene sellos de advertencia nutrimental.

"Hace poco el gobierno prohibió los alimentos chatarra en las escuelas. Nuestra botana, al no tener sellitos, puede venderse sin problema. Eso ayuda a concientizar sobre el consumo de alimentos más saludables", explicó. Consideró que este sería un paso importante para mejorar la alimentación entre niñas, niños y jóvenes.

También habló sobre el papel de la universidad en su formación científica. "Mis maestros fueron clave. Yo veía los proyectos de otras escuelas y decía: ‘¿cómo voy a competir con eso?’ Pero ellos siempre me decían: ‘tú vas a vender tu trabajo, tú sigue adelante’", comentó.

Sobre su futuro académico, dijo que seguirá investigando y desarrollando productos basados en ingredientes tradicionales de la región, además, llamó a otros jóvenes a lanzarse a crear y a no esperar a tener todo resuelto. "Experimenten. Así nació este proyecto: de una tortilla fallida", expresó.

 

BS