Ivette Rodea, la chef pastelera que convierte los miedos en obras de arte

Ivette Rodea, la chef pastelera que convierte los miedos en obras de arte

Nohemí Hernández| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Lunes, 13 de Enero de 2025| 14:40

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Con solo dos años en el mundo de la repostería, Ivette Rueda ha sabido ganarse el corazón de sus clientes y superar los miedos que, en algún momento, parecían insuperables. Su pasión por los pasteles nació a los ocho años, y hoy, más que nunca, está decidida a dejar su huella en la pastelería local.

En entrevista, relató que, uno de los momentos más marcantes de su carrera fue cuando aceptó su primer pedido de un pastel de tres pisos. "El miedo a que todo colapsara en el evento era enorme", confiesa Ivette.

Asimismo, indicó que se enfrenta constantemente a nuevos retos, como la decoración con fondant, que en sus inicios fue un desafío, pero con cada intento, perfeccionó sus técnicas. Ahora, sus pasteles no solo son un deleite para el paladar, sino también un espectáculo visual.

Además de seguir creando, Ivette reconoció su pasión por la pastelería en los cursos que imparte en el ICAT, motivando a futuros chefs a seguir sus sueños. Para aquellos que sienten miedo de comenzar, su consejo es claro: "La clave está en la práctica, el amor y la paciencia."

 

NH