CIUDAD VALLES, S.L.P.
DIRECTOR GENERAL.
SAMUEL ROA BOTELLO
ﾃ］gel Ortega celebra Dﾃｭa del Chef honrando sabores caseros y tradicionales de la Huasteca Potosina
ﾃ］gel Ortega celebra Dﾃｭa del Chef honrando sabores caseros y tradicionales de la Huasteca Potosina
Redacciﾃｳn| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Sﾃ｡bado, 25 de Enero de 2025| 14:14
En el marco del Dﾃｭa del Chef en Mﾃｩxico, celebramos a ﾃ］gel Ortega Ortega, un apasionado de la cocina que desde su infancia encontrﾃｳ en los sabores caseros y en el apoyo de su madre, su mayor inspiraciﾃｳn.
Aunque compartiﾃｳ que al principio su mamﾃ｡ no veﾃｭa la gastronomﾃｭa como su futuro profesional, terminﾃｳ siendo una aliada clave para su desarrollo, brindﾃ｡ndole recetas, consejos y motivaciﾃｳn.
Seﾃｱalando que desde 2017, ha trabajado en diversos entornos culinarios, desde comedores industriales hasta restaurantes de renombre, llevando siempre consigo la esencia de la comida regional.
Para ﾃ］gel Ortega, la Huasteca Potosina es una constante en su cocina. Platillos como enchiladas, bocoles y guisados verdes reflejan su gusto por los sabores tradicionales, que evocan recuerdos de la infancia y el calor del hogar.