Semana del 21 de Marzo al 27 de Marzo de 2025

Doctor Daniel Juárez: Consumo de postre principal causa del aumento de peso

Doctor Daniel Juárez: Consumo de postre principal causa del aumento de peso

Diana García

El especialista recomienda hacer ejercicio, tomar agua y tener una dieta rica en frutas y verduras

El doctor Daniel Juparez es un gastroenterólogo con una amplia trayectoria también en el cuidado del sistema digestivo, y es la persona indicada para ayudarnos a entender un poquito lo que sufren miles de pacientes después de todas las consecuencias, por ejemplo, de las fiestas decembrinas, que es una época donde el consumo de alimentos, muchos de ellos grasos, de alcohol y de dulces incrementa las enfermedades digestivas.

"En los primeros días del año acuden a mi consulta diaria muchos pacientes que comienzan con síntomas relacionados con una mala digestión, como puede ser inflamación del abdomen, después de comer, el borborigmo, que es el ruido de los intestinos, como si uno se quisiera comer a otro, muchos gases, alteraciones en las evacuaciones, a veces tienden a estreñirse o a veces a tener diarrea, además de síntomas digestivos altos, como agruras, reflujo, dolores en el abdomen, dolores gástricos, sobre todo al comer alimentos irritantes, con mucha grasa y muy condimentados".

En cuanto al impacto de la mezcla de alimentos grasos y en consumo de alcohol, expresó "realmente el hecho de consumir muchas calorías de origen vegetal y animal, más de origen animal y sobre todo ácidos grasos, ocasiona un enlentecimiento de la peristalsis del tubo digestivo, esto quiere decir que el intestino se vuelve muy perezoso, hay que recordar que el intestino no nada más produce los desechos del organismo, sino que detoxifica muchos de los alimentos que comemos".

"Hay que tener en mente que no todo lo que comemos nos sirve para nuestra vida diaria, mucho hay que desechar y al haber un enlentecimiento de la velocidad del tubo digestivo, estas toxinas vuelven y se regresan a la al torrente sanguíneo, entonces hay que recordar que el hígado es como un filtro de todas esas toxinas que a veces ingerimos y al regresar de nuevo al torrente sanguíneo y volver a pasar por el hígado, provoca un sobrecalentamiento del hígado, que afortunadamente es una glándula muy noble que tenemos, que se regenera muy rápido y a pesar de que la maltratemos responde muy rápido, pero hay que tomar en cuenta que no hay que exagerar", añadió.

"Entonces en estas fiestas el hígado con un sobrecalentamiento es muy recomendable en los primeros días hacer como una limpieza hepática, para que restauremos la funcionalidad del hígado, uno de los alimentos o de las bebidas que más daño hacen al hígado es el alcohol y durante estas épocas pues ingerimos bastante alcohol, entonces esta bebida aparte de que conlleva un aumento de calorías, es una de las bebidas que más calorías nos aporta y por ende más peso subimos al ingerir alcohol", advirtió.

Sobre el excesivo consumo de postres, refirió "los alimentos dulces ocasionan un una sobrecarga en el almacenamiento de la glucosa y por ende aumento del metabolismo, de los ácidos grasos y almacenamiento de grasa, una de las consecuencias de comer mucho postre es que vas a subir de peso, porque almacenas grasa en el hígado y en el tejido adiposo, pero también hay cambios en relación al fenómeno o la secreción de la insulina, y esto puede traer curvas de glucosa muy elevadas y muy bajas, es decir se desestabiliza el sistema de la hormona de la insulina que sirve para la absorción de la glucosa y puede traer consecuencias que redundan igual en la velocidad de la función intestinal, y también en consecuentemente en la flora intestinal".

El especialista refirió que "hay estudios recientes muy interesantes que demuestran que el tubo digestivo es como otro cerebro que tenemos, tiene autonomía, puede autorregularse hasta cierto límite, pero es muy importante en enfermedades que pueden estar relacionadas a largo plazo si no tenemos una buena digestión, e investigaciones más recientes están apuntando hacia la demencia, hacia el Alzheimer, esto quiere decir que una progresión en la mala digestión durante muchos años puede contribuir a la aparición de enfermedades mentales, como el Alzheimer".

"Pero a corto plazo una mala digestión puede redundar en mala absorción de los alimentos, subir de peso, incomodidades, alteraciones del tubo digestivo y consecuentemente en otras alteraciones más a corto plazo, por ejemplo un paciente que se estriñe puede ocasionar hemorroides, fisuras, fístulas, enfermedades anorrectales que pueden requerir cirugía en corto plazo, pero un punto importante como tú lo mencionas es la flora intestinal, si nosotros nos enfocamos en tener una buena flora intestinal podemos tener un intestino sano", añadió.

"Así es que se vuelve tan real esa frase de que todo en exceso hace daño, y aunque creemos que el postre es inofensivo, ya cuando abusamos de eso también tiene una consecuencia, y el clásico ‘denme otro pedacito, denme otro pedacito’ y luego a veces las mamás que te dicen pues para mi hijo que lo veo medio desnutrido doble ración imagínate una rebanada de pastel puede tener hasta 800 calorías, que son casi todas las calorías que requieres en un día y es que comemos todo esto en ignorancia muchas veces, sin conocer el impacto real que está teniendo nuestro sistema digestivo", afirmó.

En relación a algunos hábitos alimenticios o estilos de vida que pueden ayudar a desintoxicar el sistema digestivo, destacó "hay unas estrategias que deben implementarse después de todas estas fiestas, el ser humano está diseñado para este tipo de cambios, no quiere decir que ya no vayas a comer postre nunca y que nunca vayas a probar los famosos romeritos o la comida, sí lo puedes hacer, pero es muy importante que conozca la población que después de estas comidas tan abundantes, tiene que tener un periodo de receso de la alimentación".

"Algunos tips así rápido que puedo dar, es por ejemplo que coman 5 veces en vez de 3 durante todas estas fases de recuperación, más o menos dos semanas sería lo ideal, qué quiere decir esto, un desayuno, un snack a las 12 del día, una comida que tenga suficiente proteína, sobre todo frutas y verduras, otro snack en la tarde, básicamente frutas y verduras, que pueden ser pepino y jícama, y en la noche les va a dar menos apetito y pueden comer algo muy ligero, como una ensalada, pan tostado, leche light deslactosada, si llevaran este régimen por dos semanas pueden empezar a restituir su hígado, tomar mucha agua es importante, más de 2 litros y medio, hacer ejercicio.

Y esto implica para la gente que a lo mejor no está muy acostumbrada a hacer ejercicio, lo que los expertos recomiendan es caminar por lo menos media hora dos o tres veces a la semana, no necesitan hacer un ejercicio extenuante, simplemente caminar, eso les va a ayudar a detoxificar, tomar agua y básicamente basar su dieta en carbohidratos de origen vegetal, como pueden ser las frutas y las verduras, esto es importante para que detoxifiquen y regulen su flora intestinal, y para esto es importante agregar algunos probióticos que puede ser uno al día durante las dos siguientes semanas y esto puede restituir importantemente su flora intestinal", recomendó.

"Es importante mencionar que no ingieran alcohol durante estas semanas y que las comidas muy abundantes las regulen, es decir una porción nada más de alimento y ahí el hecho de hacer 5 comida, les va a ayudar a no tener hambre, que luego es el problema, existe también un mito, el ayuno es una buena estrategia, pero debe ser supervisada por un nutriólogo o por un doctor, porque si el paciente es hipertenso, si es diabético, el hecho de hacer un ayuno prolongado puede provocarle hipoglucemia, pero si no tiene esas comorbilidades el paciente, sí se puede hacerlo, pero siempre y cuando sea supervisado", concluyó.

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