COEPRIS capacita a vendedores de alimentos para la Fenahuap

COEPRIS capacita a vendedores de alimentos para la Fenahuap

- Señalización, lavado correcto de manos, área libre de tabaco y refrigeración de productos fueron algunos temas impartidos a los comerciantes

Yuliana Reyes| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Jueves, 03 de Abril de 2025| 11:33

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Personal de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) impartió un curso a 28 vendedores de alimentos que participarán en la Feria Nacional de la Huasteca Potosina (Fenahuap), con el objetivo de garantizar medidas de higiene y seguridad sanitaria en la preparación y venta de productos.

Durante la capacitación, se destacó la importancia del lavado de manos como medida fundamental para evitar la contaminación de los alimentos. Se aclaró que el uso de gel antibacterial no sustituye el lavado con agua y jabón, y que los vendedores deben contar con toallas desechables y depósitos de basura adecuados.

Los participantes fueron instruidos en la aplicación de la Norma Oficial Mexicana 251, que establece la correcta manipulación de temperatura para minimizar la proliferación de microorganismos en los alimentos. También se abordó la Norma 127, que exige la cloración del agua utilizada en los negocios de comida.

Además, se resaltó la importancia de instalar señalización adecuada, como áreas libres de humo de tabaco, y se enfatizó la prohibición de venta de alcohol a menores.

Con estas medidas, COEPRIS busca garantizar que los visitantes de la Fenahuap disfruten de una feria con alimentos seguros y condiciones sanitarias adecuadas.

 

YS