Que no se pierda la tradición de hacer tamales el Día de Muertos

Que no se pierda la tradición de hacer tamales el Día de Muertos

Verónica Galván| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Lunes, 02 de Noviembre de 2020| 14:34

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La elaboración de los tamales para el altar del Día de Muertos es más que una tradición y esta no se debe perder, señaló Rosario Arvizu Vázquez, una mujer que por años se ha dedicado a preparar platillos de la gastronomía Huasteca y tiene su propia lonchería denominada "gorditas Doña Chayito" en Ciudad Valles.

Diariamente elaborar gorditas de varios guisos, pero cada dos de noviembre, como es la tradición, elaborar además los tamales para el altar de sus difuntos, donde están sus hermanos, sobrinos y sus padres, quienes hace años fallecieron, pero a los que recuerda con mucho cariño.

Además de que hace sus gorditas para vender, este día aprovechó para hacer tamales de picadillo, de queso, de pollo y de puerco, algunos en salsa verde, otros con chile rojo y otros de frijol de zarabanda.

"Durante el año hago tamales, pero poquitos, sin embargo, cada dos de noviembre preparo más, para mi familia y para la ofrenda del altar, porque a mis difuntos les gustaban".

Doña Chayito, como cariñosamente le llaman, dijo que el altar este año lo colocó en una ventana, allí puso las flores y las ofrendas que van desde pan, dulces, chocolate, atole, piezas de pan de diferentes tipos, gorditas de horno, cerveza, refrescos, agua, sal, semillas y otros granos, como lo marca la tradición, pues cada ofrenda tiene su significado.

Mencionó que decidió colocar el altar en ese ventanal de su casa, porque ese espacio lo construyó un hermano que hacia obras de albañilería, y que lamentablemente, recientemente falleció  y este año le tocó estar en el altar, "este año me tocó despedir a dos de mis hermanos y a una sobrina y aunque es triste mencionarlo, los voy a recordar con mucho amor, igual que a todos mis difuntos".

Hizo un llamado a la población para que se protejan del Covid-19, "porque hasta que no nos toca, no creemos que la enfermedad existe y si queremos celebrar el próximo año estas fiestas, tenemos que cuidarnos, protegernos, usar el cubre bocas, el gel anti bacterial y evitar aglomeraciones".

"Debemos celebrar la vida y la muerte, no debemos olvidar a todos los que amamos, por eso hay que vernos bien en esta vida, para que cuando uno falte, nos recuerden con cariño".

 

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