Coepris recomienda consumir pescados y mariscos en buen estado

Coepris recomienda consumir pescados y mariscos en buen estado

Manuel Ramos| EMSAVALLES Noticias| Ciudad Valles, S. L. P| Jueves, 15 de Febrero de 2018| 12:17

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El Titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), Carlos Alberto Aguilar Acosta, aconsejó a la población que en estas fechas de Cuaresma debe adquirir productos del mar en lugares establecidos, dedicados al consumo y distribución de los mismos, y constatar que estén bajo condiciones de temperatura y conservación adecuada, ya que las temperaturas deben ser frías, a través de congelaciones o de camas de hielo.

También se debe revisar que el producto no se desprenda fácilmente de escamas, que no despida olores desagradables, que no tenga ojos hundidos, y otros productos como el ceviche forman parte de las condiciones sanitarias higiénicas en materia de preparación, ya que todos los ingredientes que llevan los platillos del mar que se preparan en estas épocas tienen que estar perfectamente desinfectados.

Aguilar Acosta refirió que habrá sanciones para los establecimientos que incumplan con las medidas sanitarias que establece la Coepris, pudiendo ser con sanciones económicas hasta la suspensión definitiva de los establecimientos.

 

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