¿Comes carne fresca o congelada del súper? Xantolo no levanta matanza en el Rastro de Valles

¿Comes carne fresca o congelada del súper? Xantolo no levanta matanza en el Rastro de Valles

Nohemí Hernández| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Sábado, 24 de Octubre de 2026| 12:10

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El ingreso de ganado bovino y porcino al Rastro Municipal de Ciudad Valles se mantiene por debajo de las expectativas para octubre, pese a la cercanía de las festividades de Xantolo, informó Hugo Alberto Castillo, director del organismo.

El funcionario señaló que esperaban un incremento en los sacrificios durante este mes; sin embargo, hasta el momento no se ha registrado el movimiento previsto y aún buscan identificar las causas junto con introductores y ganaderos.

Castillo consideró que la comercialización de carne congelada, como pierna y costilla de cerdo en tiendas de autoservicio, podría ser uno de los factores que influyen en la disminución de la matanza en el rastro, aunque no confirmó que sea la causa principal.

Respecto al consumo de estos productos, indicó que deben cumplir con las normas sanitarias correspondientes. La supervisión de los establecimientos y la revisión de documentación, sellos y autorizaciones permiten verificar que la carne sea apta para su venta y consumo.

 

NH