Taqueros de Valles resisten el alza de la carne para no pegarle al bolsillo

Taqueros de Valles resisten el alza de la carne para no pegarle al bolsillo

Yuliana Reyes| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Sábado, 03 de Enero de 2026| 14:33

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La emprendedora Yunuen González Castillo, propietaria de un negocio de tacos de barbacoa en Ciudad Valles, señaló que el cierre de diciembre fue tranquilo, con un ligero repunte por las fiestas de fin de año, aunque sin alcanzar las ventas de temporadas anteriores. Indicó que el turismo y los paisanos que regresaron a la ciudad ayudaron a que el consumo local no cayera del todo.

Comentó que uno de los principales retos para este inicio de 2026 es el aumento en el precio de la carne, ya que en su caso el costo de la barbacoa subió casi 15 pesos por kilo, lo que impacta directamente en el negocio. A esto se suma el encarecimiento de la verdura, que actualmente se mantiene en precios elevados.

A pesar del incremento en los insumos, Yunuen González explicó que han hecho el esfuerzo por mantener los precios del año pasado, con la intención de que el producto siga siendo accesible para la gente. Para apoyar a la economía familiar, entre martes, miércoles y jueves ofrecen promociones, buscando que los clientes puedan consumir sin afectar tanto su bolsillo.

Finalmente, destacó que su negocio genera empleo para 10 familias, cinco en cada sucursal, y que mantenerse a flote implica cubrir sueldos, aguinaldos y gastos diarios. "Dependemos de nuestros clientes, sin ellos no podríamos seguir", afirmó.

 

YS