La rosca no sube de precio; panaderos priorizan a las familias pese al alza de insumos

La rosca no sube de precio; panaderos priorizan a las familias pese al alza de insumos

Nohemí Hernández| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Sábado, 03 de Enero de 2026| 12:05

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A pesar de los incrementos que se avecinan en los insumos para la panadería, comerciantes locales han decidido mantener sin cambios el precio del pan, priorizando la economía de las familias.

Miguel Ángel Echavarría Gallegos, comerciante dedicado a la venta de pan, informó que durante todo el año no se han registrado aumentos en sus productos, aun cuando reconoció que el costo del avío podría subir en los próximos meses. "No hemos incrementado precios hasta no tener certeza de los aumentos", explicó.

De cara al Día de Reyes, el panadero confió en que la venta de roscas sea positiva, ya que se mantendrán al mismo precio del año pasado, con el objetivo de que las familias puedan acceder a este producto tradicional pese a la difícil situación económica.

Destacó que, aunque existen nuevas variantes en el mercado, la clientela sigue prefiriendo la rosca tradicional, elaborada con pan esponja, acitrón, higo, membrillo y pasta. "La gente nos pide la tradicional, no quieren cambios", señaló.

Echavarría Gallegos recordó que incluso intentos anteriores por modificar recetas o usar harinas distintas fueron rechazados por los clientes, quienes valoran que se conserve el sabor de siempre.

Finalmente, indicó que los principales compradores en estas fechas son familias y algunas empresas que realizan convivios, confiando en que la tradición del Día de Reyes continúe vigente en los hogares.

 

NH