Semana del 01 de Marzo al 07 de Marzo de 2024

Tacos "El Minuto": Una tradición de sabor y corazón

Tacos "El Minuto": Una tradición de sabor y corazón

En una zona emblemática de la ciudad, se encuentra Tacos "El Minuto", un negocio que ha sido parte del tejido social de la comunidad por 28 años. Conversamos con Luis Enrique Vázquez, quien continúa con la tradición iniciada por su padre, Don Guillermo, y su familia.

Luis Enrique comparte con orgullo y nostalgia la historia detrás de este negocio familiar. Desde sus humildes inicios en 1995 en la calle Galeana esquina con Hidalgo, Tacos "El Minuto" ha sido un punto de encuentro para generaciones de clientes. A pesar de la ausencia física de su padre, Luis Enrique reconoce el legado que dejó y se siente agradecido por el apoyo de su esposa, madre e hijas para continuar con la tradición.

La esencia de Tacos "El Minuto" reside en el corazón y la dedicación que su padre impregnó en el negocio desde sus inicios. Más que simplemente servir tacos, para la familia, cada taco es un vínculo con la comunidad y una muestra de su compromiso con la calidad y el servicio.

La receta secreta detrás del éxito de los tacos reside en el cuidado artesanal con el que son preparados. Desde la selección de ingredientes hasta la elaboración de las salsas, cada paso del proceso refleja el compromiso de la familia con la excelencia.

Aunque el negocio comenzó como una idea improvisada, gracias a la pasión y determinación de don Guillermo, Tacos "El Minuto" se ha convertido en un símbolo de la cultura culinaria local. Inspirado en sus experiencias previas, Guillermo combinó su conocimiento de la venta de ropa usada con su amor por la comida para crear un lugar único donde la calidad y la tradición se fusionan.

Para Luis Enrique y su esposa, mantener viva la tradición familiar ha sido un compromiso que trasciende la mera operación de un negocio. Es un legado que se transmite de generación en generación, involucrando a toda la familia en el proceso, todos juegan un papel vital en el éxito continuo de Tacos "El Minuto".

Hoy en día, el alcance de Tacos "El Minuto" se expande más allá de las fronteras locales, atrayendo a turistas ávidos de descubrir los sabores auténticos de la región. Con planes de expansión en mente, Luis Enrique y su familia se embarcan en un emocionante viaje hacia el futuro, con la esperanza de llevar el sabor de la Huasteca Potosina a nuevos horizontes.

Para Luis Enrique, Tacos "El Minuto" no es solo un negocio, es una extensión de su identidad y una forma de honrar el legado de su padre. Cada taco que sirven es más que una simple comida; es una muestra de la rica historia y la pasión que ha impulsado a esta familia a seguir adelante a pesar de los desafíos.

"Gracias a mi papá, que nos dejó esto, gracias a mi esposa, a mi mamá, a mis hijas, que sin ellos, mi equipo de trabajo, José, Jonathan, doña Gloria, todos ellos, cuento con ellos para seguir adelante y más que nada mi esposa, mi madre, que son los que me siguen apoyando día con día, para que esto siga adelante, y espero no fallarles.", comenta Luis Enrique

En última instancia, el éxito de Tacos "El Minuto" se basa en el legado de amor, dedicación y pasión que don Guillermo dejó atrás. A través del arduo trabajo y el compromiso constante con la calidad, la familia "Minuto" continúa honrando su memoria mientras mira hacia adelante con optimismo y determinación. Así que los invitan cordialmente, de lunes a domingo a partir de las 6 de la tarde, a disfrutar de una experiencia culinaria que captura el corazón y el sabor de la Huasteca Potosina.

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