El "Plato del buen comer" nuevo icono de la guía alimentaria 2023

El "Plato del buen comer" nuevo icono de la guía alimentaria 2023

Javier Díaz| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Domingo, 19 de Noviembre de 2023| 15:33

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La nutrióloga Miriam Zapata hablo sobre la importancia del "Plato del Bien Comer", una guía alimentaria que forma parte de la Norma Oficial Mexicana (NOM) para la promoción y educación en salud alimentaria. Enfocándose en el año 2023, Zapata explicó el "Plato del Bien Comer, Saludable y Sostenible" con cuatro objetivos fundamentales.

"Este nuevo diseño tiene como primer objetivo representar los mensajes principales de las guías alimentarias. Segundo, visualiza las proporciones recomendadas para los grupos de alimentos. Tercero, busca que la población pueda reconocer fácilmente las guías alimentarias. Y cuarto, pretende facilitar la educación en salud y nutrición.", comentó.

El icono del plato incluye los cinco grupos de alimentos recomendados: frutas y verduras, cereales y tubérculos, leguminosas, alimentos de origen animal, y aceites y grasas saludables. Estos se organizan de menor a mayor consumo, siguiendo las manecillas del reloj, empezando por verduras y frutas.

Mirando el "Plato del Bien Comer Saludable y Sostenible", se observan cambios respecto al diseño anterior. En el centro del plato, destaca una jarra con agua, recordando la importancia del consumo de agua.

Finalmente, la nutrióloga señaló que este nuevo plato, invita a reestructurar la dieta diaria, priorizando verduras, frutas, leguminosas, cereales integrales o de granos enteros. Recomienda que las carnes, especialmente las rojas, se utilicen en cantidades moderadas para dar sabor a las preparaciones y acompañar los alimentos de origen vegetal.

 

JV