La falta de hongos en los bosques lleva a productores de la Huasteca a cultivarlos en invernaderos

La falta de hongos en los bosques lleva a productores de la Huasteca a cultivarlos en invernaderos

Diana García| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Viernes, 06 de Noviembre de 2026| 08:10

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La necesidad de producir alimentos bajo condiciones controladas, ante los efectos del cambio climático, llevó a impulsar el cultivo de hongos en la localidad de Tlamaya, en Xilitla, donde un productor lleva 12 años desarrollando esta actividad con especies como el hongo seta blanco, gris y rosa.

El trabajo requiere controlar la humedad, temperatura, ventilación y luz, por lo que la producción se realiza bajo invernadero. Daniel Vega, productor de hongos, explicó que estas condiciones permiten mantener una cosecha más estable, debido a que cada vez es más difícil encontrar hongos de manera natural en los bosques de la región.

Para obtenerlos utilizan rastrojo de maíz de la zona, aunque también pueden aprovechar otros materiales agrícolas, como cascarilla de café, troncos y residuos de plátano. El sustrato pasa por un proceso de pasteurización con vapor de agua, mediante una caldera que permite mantener condiciones adecuadas para el cultivo.

Actualmente producen distintas variedades y preparan la incorporación de la melena de león, un hongo que esperan comenzar a cosechar en aproximadamente un mes o mes y medio. Daniel Vega señaló que el aprendizaje es constante, pues cada especie y temporada presenta condiciones distintas.

A diferencia de la recolección silvestre, el cultivo bajo invernadero permite tener mayor control sobre el proceso y aprovechar residuos agrícolas que suelen quedarse sin uso. Esta actividad representa una alternativa para generar alimentos desde la propia Huasteca Potosina.

 

GD