Aprender para emprender; curso gratuito de chorizo impulsa ingresos en Ciudad Valles

Aprender para emprender; curso gratuito de chorizo impulsa ingresos en Ciudad Valles

Yuliana Reyes| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Viernes, 16 de Enero de 2026| 10:53

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Con la participación de 30 personas, el Ayuntamiento de Ciudad Valles, a través de la Dirección de Desarrollo Agropecuario, llevó a cabo un curso gratuito de elaboración de chorizo, enfocado en brindar herramientas para el autoempleo y el emprendimiento, informó la titular del área, Juana Infante.

La funcionaria explicó que el curso se desarrolla en dos días, donde el primer día se enseñan tres recetas y el segundo se complementan con dos más, además de la preparación de distintos guisos para su degustación. "Ellas mismas elaboran los chorizos, siguen todo el procedimiento y al final los prueban, haciendo platillos como chorizo con huevo y chorizo a la mexicana, acompañados de tortillas recién hechas", comentó.

Juana Infante detalló que dentro del curso se están enseñando diversas variedades como chorizo de pollo, longaniza ranchera, huasteco, carne picada y una receta innovadora de chorizo de soya, pensada para personas con diabetes o presión alta. "Este chorizo es ideal para quienes quieren darse un gustito sin afectar su salud", señaló.

Indicó que, ante la alta demanda, la instrucción del presidente municipal y la tesorera es continuar apoyando estos talleres de manera totalmente gratuita, incluso trasladándolos a comunidades rurales.

"La idea es que la gente aprenda para que pueda emprender; nosotros llevamos al capacitador, los insumos y el material hasta las comunidades, para que no tengan que gastar en traslados", concluyó, adelantando que ya se analizan próximos cursos por fechas como La Candelaria y el 14 de febrero.

 

YS