Sube la tortilla y aprieta a los taqueros; resisten el alza de precios en Ciudad Valles

Sube la tortilla y aprieta a los taqueros; resisten el alza de precios en Ciudad Valles

Nohemí Hernández| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Viernes, 26 de Diciembre de 2025| 10:00

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El reciente incremento en el precio de la tortilla comienza a impactar a los pequeños negocios de comida en Ciudad Valles, particularmente a los tradicionales puestos de tacos que dependen de este insumo básico para mantener sus precios y clientela.

Yudith Morales Martínez, encargada de una taquería ubicada en la zona centro, explicó que el negocio es familiar y ha pasado de generación en generación. Originalmente fue atendido por su cuñado, posteriormente por su esposo y ahora ella continúa con la venta, conservando el mismo sabor que los ha caracterizado por años.

Detalló que el kilo de tortilla pasó de 25 a 28 pesos, un aumento que, aunque parezca mínimo, afecta directamente la economía del negocio. Señaló que no puede reducir la cantidad de tortilla en los tacos ni aumentar el precio al consumidor, ya que eso impactaría a clientes que también enfrentan dificultades económicas.

"Hay personas que vienen con cinco o diez pesos, y uno tiene que medir todo: la salsa, el relleno, para no afectar ni al cliente ni al negocio", comentó.

Añadió que otros productos como el chile también han registrado alzas constantes, lo que obliga a los comerciantes a ajustarse sin modificar precios, especialmente en temporadas donde hay un poco más de movimiento, como diciembre.

Finalmente, Yudith expresó su esperanza de que el próximo año mejore la afluencia de clientes, pues aseguró que tras la pandemia las ventas no han logrado recuperarse del todo.

Confió en que vacacionistas y visitantes regresen con mayor frecuencia para mantener vivo el comercio tradicional en el centro de la ciudad.

 

NH