Queso Philadelphia no es indispensable para la repostería

Queso Philadelphia no es indispensable para la repostería

Juan Hernández| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Viernes, 16 de Octubre de 2020| 08:46

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Ante la controversia causada por la cancelación en la distribución de diversas marcas y tipos de queso, presuntamente por un bajo contenido de leche, reporteros aseguran que, pese a ser un ingrediente utilizado en la repostería, no es indispensable.

En este sentido, el repostero Charly López detalló que hay algunos postres que llevan queso crema, comúnmente conocido por la marca, Philadelphia, sin embargo, puede prescindir por el, pues existe una gran variedad de quesos que pueden ser utilizados para el pan, entre otros productos de repostería fina.

"Hay muchos productos diferentes, en cuestión de resposteria fina, hay pasteles gourmet, si hay quesos que ocupa uno, como cotija, Philadelphia o queso crema, pero con toda la novedad qué hay, también tenemos esencias muy ricas que traen de lo que tu quieras, de queso, café, entre otras, que podríamos sustituir; así que sería menos grasas saturadas y en consecuencia, benefico para la salud", detalló.

Sin embargo, señaló que habrán de esperar más estudios sobre los productos porque al final, dijo, muchas veces, son sólo meras controversias, y a este rubro lo único que le interesa después de la pandemia, es trabajar.

 

AH