¡El secreto de la Huasteca! Bocoles de nata conquistan desde Tampico hasta Houston

¡El secreto de la Huasteca! Bocoles de nata conquistan desde Tampico hasta Houston

Redacción| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Sábado, 10 de Octubre de 2026| 13:05

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Con una receta que aprendió mientras trabajaba en una casa de Ciudad Valles, Magdalena Martínez Medrano convirtió los bocoles de nata en el sello de su negocio, una tradición gastronómica que, con el paso de los años, ha atraído a clientes de distintas partes de México e incluso de Estados Unidos.

Doña Magda recordó que comenzó vendiendo comida en bancos y oficinas, donde sus bocoles ganaron popularidad poco a poco. Aunque al principio tuvo miedo de emprender, decidió apostar por un producto diferente al que ya se ofrecía en la región.

Su historia también está ligada a la construcción del Ingenio Plan de Ayala, donde trabajó preparando alimentos. Posteriormente, amplió su clientela entre médicos, maestros, trabajadores y visitantes, hasta consolidar su negocio como un punto de referencia para quienes buscan probar esta especialidad huasteca.

La comerciante explicó que el secreto está en la preparación de la masa y, especialmente, en la nata de leche, ingrediente que procura conseguir con proveedores de la región para conservar el sabor que distingue a sus bocoles.

Actualmente, recibe visitantes que llegan desde ciudades como Tampico, Querétaro y Puebla, así como familias procedentes de Houston que, según relató, regresan cada año para disfrutar de sus alimentos.

Para doña Magda, el camino no ha sido sencillo, pero su experiencia demuestra que la perseverancia y la confianza en un producto propio pueden convertir una idea en un negocio duradero, ligado a los sabores y las tradiciones de la Huasteca.

 

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