Semana del 12 de Junio al 18 de Junio 2015

Cómo preparar barritas caseras de granola

Cómo preparar barritas caseras de granola

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La granola vegetariana es la mejor forma de empezar tu día: es saludable pero tiene tan buen sabor que se antoja. Sin embargo, la granola que compras en las tiendas puede contener demasiado azúcar, que es por lo que siempre es mejor que la prepares tú misma. Esta versión es súper versátil: puedes comerla como colación o como cereal en la mañana.

INGREDIENTES (para 4 porciones)

45g albaricoques deshidratados
70g de nuez o nuez pacana
45g de semillas de calabaza
30g de semillas de ajonjolí
30g de almendras molidas
190g de hojuelas de avena
Una pizca de sal
95g de mantequilla
85g de miel
85g de azúcar moreno

PREPARACIÓN

La comida frita está bien de vez en cuando pero mantenla al mínimo porque esencialmente es colesterol en un plato.

Para preparar estas crujientes barritas de granola vas a necesitar:

Precalentar el horno a 150ºC. Mezclar todos los ingredientes, excepto la miel, la mantequilla y el azúcar.

Llevar al hervor la miel, la mantequilla y el azúcar en una sartén de fondo grueso. Dejar hervir a fuego lento hasta que se haga un caramelo color café claro. Pero ten cuidado y no dejes que se haga muy oscuro porque empezará a tener un sabor amargo.

Junta el caramelo con la mezcla de avena y nueces. Cubre una bandeja de repostaría con papel mantequilla y vierte la mezcla. Hornea aproximadamente por 25 minutos o hasta que la parte superior tenga un color ligeramente café. Asegúrate de que las barritas todavía estén suaves cuando salgan del horno.

Deja enfriar las barras y córtalas en pedazos grandes. Guárdalas en un frasco sellado de vidrio.

Cada vez que quieras un plato de granola, saca un pedazo del frasco y rómpelo en trozos pequeños.

Disfrútala con un tazón de yogur para un desayuno completo y nutritivo.