¿Bad Bunny contra las dietas gringas? "NUEVAYoL" reaviva orgullo por la comida latina

¿Bad Bunny contra las dietas gringas? "NUEVAYoL" reaviva orgullo por la comida latina

Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Domingo, 15 de Febrero de 2026| 17:08

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La nutrióloga materno infantil Claudia Ontiveros Zamora aseguró que la canción "Nueva York" de Bad Bunny no solo habla de migración, sino también de identidad, incluida la forma en que se come. "No es solo una canción, es una crítica a lo que pasa cuando intentamos encajar y nos piden suavizar el acento, las costumbres y hasta nuestra comida", afirmó, al señalar que muchos latinos en Estados Unidos comienzan a dudar de alimentos que históricamente los han nutrido.

La especialista explicó que, en ese proceso de adaptación, la comida tradicional suele ser señalada como "poco saludable". "De pronto nuestros frijoles huelen mucho, el maíz engorda y las tortillas no son saludables, y poco a poco empezamos a dudar de lo que somos", expresó. Frente a ello dijo: "Nuestra comida no es inferior ni pobre, es profundamente rica en cultura y nutrición".

Ontiveros Zamora recordó que las guías alimentarias estadounidenses responden a su propio contexto cultural y no necesariamente aplican igual para todas las poblaciones. "En México y en muchos países latinoamericanos nuestro plato se construye desde el maíz, el frijol, el arroz, las verduras y preparaciones caseras; no es una versión atrasada, es una guía distinta basada en nuestra biodiversidad", explicó.

Subrayó que la nutrición no puede separarse de la identidad. "Cuando le pides a alguien que abandone su comida para ser saludable, muchas veces también le pides que abandone parte de su historia", señaló.