Desde hace 40 años María Luisa prepara sus buñuelos y atoles para los vallenses

Desde hace 40 años María Luisa prepara sus buñuelos y atoles para los vallenses

Nohemí Hernández| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Miércoles, 11 de Diciembre de 2024| 12:14

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A las afueras de la Catedral de Ciudad Valles, la señora María Luisa Enríquez, comerciante con años de experiencia, ofrece buñuelos tradicionales y atole caliente, preparados con recetas caseras que han pasado de generación en generación.

En entrevista, María Luisa detalló sobre su labor, que comienza días antes de vender sus productos

debido a lo laborioso del proceso. "Yo preparo todo con mucho cuidado. La masa lleva harina, manteca, carbonato, y un toque de canela. Los buñuelos los amaso y los frío en lumbre con leña, porque el gas está caro y además le da un sabor especial," explicó.

Originaria de San Martín, María Luisa lleva más de 40 años en Ciudad Valles y se ha ganado el cariño de la comunidad. "Desde que mis hijos estaban en la escuela, hacía buñuelos para las kermeses. Ahora sigo con esta tradición, y cada año, la gente espera para probarlos. Todo lo que preparo se termina," aseguró.

 

NH