Con conocimientos de Argentina y Chile, José Isabel Zúñiga adapta la viticultura en Ríoverde

Con conocimientos de Argentina y Chile, José Isabel Zúñiga adapta la viticultura en Ríoverde

Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Sábado, 07 de Septiembre de 2024| 09:34

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El Llano de Ríoverde, conocido por sus tierras semiáridas, está experimentando una transformación gracias a la visión y dedicación del profesor José Isabel Zúñiga Sánchez, un veterano educador que tras jubilarse decidió canalizar su experiencia hacia la agricultura, específicamente en el cultivo de uvas.

En entrevista, Zúñiga Sánchez indicó que, después de 40 años de servicio educativo, donde formó profesores de todos los niveles y se destacó por sus aportes en diferentes partes de América Latina, encontró su inspiración en los viñedos de Mendoza, Argentina, y Casablanca, Chile, durante sus estancias académicas.

"Allí fue donde aprendí sobre el cultivo de la uva, desde cómo sembrar hasta el proceso de vinificación," compartió el profesor.

Al regresar al Llano de Rioverde, decidió aplicar lo aprendido en estas tierras, reconociendo su similitud con las de Mendoza. "Traje una holandesa de uva de mesa y una española que me regalaron, y ambas se adaptaron muy bien a nuestras tierras," dijo Zúñiga Sánchez, quien ahora cuenta con más de 30 plantas de uva Cabernet Sauvignon, conocidas por ser una de las mejores variedades de vino tinto a nivel mundial.