Donas sin maquinaria y con 18 horas de fermentación; el sello artesanal de Pang

Donas sin maquinaria y con 18 horas de fermentación; el sello artesanal de Pang

Diana García| Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Martes, 10 de Febrero de 2026| 07:55

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El emprendedor Andree Parrilla, fundador de Pang Donería Artesanal en el Centro Histórico de San Luis Potosí, explicó que el proyecto se distingue por su proceso completamente artesanal, donde cada dona se elabora una por una, sin maquinaria pesada ni producción industrial.

"Somos una donería artesanal; los chefs hacen dona por dona, relleno por relleno", señaló. Indicó que el concepto se basa en donas tipo berlinesas, rellenas y decoradas, inspiradas en lo que vio en Japón y Corea.

Detalló que uno de los procesos clave es la fermentación de la masa. "Nuestra masa fermenta 18 horas, eso hace que sea más ligera y caiga mejor al estómago", compartió. Además, subrayó que los rellenos se preparan desde cero con ingredientes naturales.

Asimismo, habló sobre la respuesta del público y el reto que ha significado la alta demanda. "Ha habido gente que se queda sin donas, pero estamos trabajando para mejorar la producción y cumplir el horario", contó, al asegurar que el proyecto apenas comienza y seguirá evolucionando.

 

GD