Precios de los pescados y mariscos permanecen estables

Precios de los pescados y mariscos permanecen estables

-Sólo la jaiba aumenta un 40 % con el frío

Emsavalles| Ciudad Valles, S.L.P.| Viernes, 16 de Noviembre de 2018| 15:19

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En época de frío los precios de los pescados y mariscos se mantienen estables, afecta la venta de algunos productos como el filete para el ceviche o camarón y marisco para cocteles, pero aumenta para elaborar caldos como el bagre o camarón crudo.

Así lo dio a conocer Armando Ahumada López, vendedor de pescados y mariscos en el mercado, dijo que la producción de pescado disminuye porque por las bajas temperaturas los peces se esconden y los pescadores no quieren trabajar en donde hace mucho frío.

Ahumada López consideró que los precios se mantienen estables por la ley de la oferta y demanda.

Hay temporadas como en Semana Santa cuando aumentan las ventas de los pescados y mariscos. El bacalao se vende poco, sólo la gente de fuera lo pide, sobre todo en Navidad y Año Nuevo.

En esta temporada aumenta el consumo de los crustáceos, la jaiba escasea porque por el frío se esconde en la arena, el precio aumenta hasta un 40 por ciento, también el camarón crudo con cabeza aumenta su venta para elaborar los caldos.