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Productores potosinos invitan al Segundo "Festival del Mezcal"

Productores potosinos invitan al Segundo "Festival del Mezcal"

-Se reconoce el impulso del Alcalde Ricardo Gallardo Ju√°rez para posicionar esta bebida tradicional.

-¬ďLas mezcaleras son una importante fuente de empleo en el Altiplano potosino¬Ē, se√Īala V√≠ctor Manuel Lomel√≠ Robles.

Emsavalles| San Luis Potosí, S.L.P.| Miércoles, 06 de Diciembre de 2017| 15:31


Del 8 al 10 de diciembre el Centro Cultural del Palacio Municipal ser√° la sede de la 2¬™ edici√≥n del ¬ďFestival del Mezcal¬Ē con la participaci√≥n de productores mezcaleros de varios municipios de la entidad y de otros expositores de origen potosino.

Ser√°n 12 las firmas mezcaleras las que participen y entre las que se encuentran Vin√≠cola del Altiplano (VINALSA), que produce varias marcas como son ¬ďLa Penca¬Ē, ¬ďEstaci√≥n Ipi√Īa¬Ē y ¬ďReal de Magueyes¬Ē con el prop√≥sito de dar a conocer el mezcal de la regi√≥n que por su elevada calidad comenz√≥ a exportarse desde hace varios a√Īos.

El propietario de esta mezcalera, V√≠ctor Manuel Lomel√≠ Robles, expuso que San Luis Potos√≠ tiene una cultura y arraigo mezcalero desde el siglo XIX, su consumo era muy generalizado y ha resurgido en los √ļltimos a√Īos, colocando a la entidad potosina como un productor destacado en el mapa nacional.

Los asistentes encontrar√°n en el ¬ďFestival de Mezcal¬Ē que organiza el Ayuntamiento de San Luis Potos√≠ gracias al impulso del Alcalde Ricardo Gallardo Ju√°rez, productos provenientes principalmente del Altiplano potosino como el xoconostle en su presentaci√≥n de mermelada y deshidratado; licores de mezcal, combinados con otras frutas y tambi√©n con caf√©, por mencionar solo algunos.

El empresario Lomel√≠ Robles asever√≥ que hay fabricantes que tienen un proceso de destilaci√≥n prehisp√°nico, muy artesanal ¬ďporque desde antes de la llegada de los espa√Īoles ya se produc√≠a mezcal en algunas partes de lo que es hoy es el pa√≠s¬Ē.

El estado de San Luis Potosí dijo ocupa la tercera posición a nivel nacional en cuanto a producción, mientras que en calidad se encuentra entre los mejores estándares, lo anterior está respaldado por el Consejo Regulador del Mezcal.

Lomel√≠ Robles asegur√≥ que se ha incrementado el n√ļmero de poblaci√≥n que ha sido beneficiada con un empleo a trav√©s de las productoras mezcaleras en la zona del Altiplano, ¬ďcada mezcalera, dependiendo del tama√Īo, emplea entre 50 y 70 personas directamente, y hay que a√Īadir los empleos indirectos¬Ē.

Como portavoz de los productores potosinos del mezcal, agradeci√≥ al Presidente Municipal Ricardo Gallardo Ju√°rez el impulso otorgado a este sector que ha colocado a la entidad potosina como una de las mejores productoras de la bebida que en los √ļltimos a√Īos ha tomado un gran auge en distintos segmentos de la poblaci√≥n.

El Ayuntamiento de San Luis Potos√≠ a trav√©s de la Direcci√≥n de Desarrollo Econ√≥mico invita a la ciudadan√≠a este viernes a la inauguraci√≥n de la segunda edici√≥n del ¬ďFestival del Mezcal¬Ē, para difundir y posicionar este producto potosino en el gusto de los consumidores y que se exporta al extranjero.

 


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