Cerveza artesanal es parte de la gastronomía huasteca: Adolfo Barrios

Cerveza artesanal es parte de la gastronomía huasteca: Adolfo Barrios

Manuel Ramos| EMSAVALLES Noticias| Ciudad Valles, S. L. P| Martes, 17 de Octubre de 2017| 13:17

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El Coordinador de la 1ª. Feria de la Cerveza Artesanal" en Ciudad Valles, Adolfo Barrios Rodríguez, creador con su esposa Zoraya Almaguer de la cerveza roja Xanto Olo y la Huehue con sabor a café, señaló que esta bebida artesanal es para para complementarla con la gastronomía de nuestra región, y es difícil de utilizarla en exceso, ya que contiene un "cuerpo" en su líquido que satisface con mayor rapidez que las cervezas comunes, sin llegar a sentirse lleno o inflamado, más bien la densidad de esta bebida deja satisfecho el organismo.

Además, la cerveza artesanal por su elaboración es muy difícil de bajarla de 5 grados alcohólicos, por lo que al ingerir una cantidad excesiva en esta escala, podría generar embriaguez, por lo que siempre están ligadas a una campaña de consumo responsable, y ellos como empresarios de este producto son los primeros en fomentar la medida, recomendando sólo una o dos cervezas en alguna comida, una especie de maridaje gastronómico.

Barrios Rodríguez dijo que el sabor de la cerveza artesanal es muy intenso, a diferencia de la cerveza comercial que posee un sabor más amargo e insípido, y por ello se busca con esta nueva bebida darle al público un sabor característico que acompañe a la gastronomía huasteca.