Matanceros potosinos prefieren sacrificar ganado en otros estados

Matanceros potosinos prefieren sacrificar ganado en otros estados

• Argumentan que les resulta incosteable hacerlo en el rastro de Peñasco.

Mariel Sánchez| Emsavalles| San Luis Potosí, S.L.P.| Sábado, 25 de Enero de 2020| 12:37

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Matanceros de la capital del estado, señalaron que el sacrificio de reses para venta de cárnicos resulta incosteable hacerlo en el rastro de Peñasco, por lo que optan por acudir a mataderos de otros estados.

Mario Muñoz, empresario de este sector, atribuyó que lo anterior es debido a la poca eficiencia e instalaciones obsoletas en las que se encuentra el rastro de Peñasco, haciendo más factible su labor en mataderos ubicados en Soledad de Graciano Sánchez, Santa María del Río, Villa de Reyes e incluso, en Lagos de Moreno, estado de Jalisco.

"En días normales en B. Anaya, se mataban 180 a 200 reses, actualmente se matan 60 reses, por eso no tengo la certeza de que maten mis animales en Peñasco", dijo.

Sobre lo anterior, mencionó que se contabilizaba que en el matadero de la B. Anaya el sacrificio de animales ascendía hasta 280 por semana.

Destacó que por el estado de la maquinaria en el actual rastro de Peñasco, es por lo que se presenta la poca eficiencia en la matanza de redes, pues denunció que se disminuyó el número de matanza.

"Prefiero pagar un 50% más de lo que le saldría matar las reses en Peñasco, yendo a Lagos de Moreno, pero contar con la certeza de que contaré con la carne para comercializarla y efectuar nuestra labor diaria", finalizó.

 

MS