Disminuyó hasta 60% la venta de carne roja en cuaresma en Hidalgo

Disminuyó hasta 60% la venta de carne roja en cuaresma en Hidalgo

Esto pese a que este año no se vio tanto la abstinencia, debido que se ha venido reduciendo las personas devotas a la Iglesia

lasillarota.com| HIDALGO| Miércoles, 19 de Abril de 2017| 19:11

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Durante Semana Santa, agremiados de la Federación de Tablajeros del estado de Hidalgo, registraron ventas estables, aunque esperaban un repunte, reconoció el presidente de la organización, Jesús Gutiérrez González.

La venta de carne roja disminuyó la venta en un 30% a un 60% durante los viernes, esto pese a que este año no se vio tanto la abstinencia, debido que se ha venido reduciendo las personas devotas a la Iglesia, aseguró Gutierrez González.

En entrevista, Jesús Gutiérrez señaló que sus agremiados tenían la idea de elevar sus ventas durante el periodo vacacional derivado de que la Iglesia ya no prohíbe el consumo de la carne roja durante la cuaresma, sin embargo, la situación fue distinta.

El líder de los tablajeros en Hidalgo señaló que al menos en la capital, las ventas de carne sufrieron un ligero repunte el sábado y domingo, cuando las personas comenzaron a consumir más carne, lo que estabilizó las finanzas de quiénes decidieron permanecer abiertos durante esta temporada.

Recordó que el kilo de res se encuentra entre 100 y 140 pesos dependiendo de la región del estado en donde se venda y la carne de cerdo entre 90 y 100 pesos, por lo que resulta en costos accesibles en comparación con los centros comerciales, los pescados y mariscos que incrementan su costo en estas fechas.

Además lamentó que la caída en las ventas de carne ha orillado al recorte de personal de carnicerías en el estado esto es para reducir los gastos de operación, pues el pago de sueldos y prestaciones se vuelve una carga más ante las bajas ventas.

Finalmente, reiteró que los consumidores tienen que cuidar su salud comprando en carnicerías establecidas ya sea en los mercados, centros de abasto y en las colonias de las regiones del estado, de igual manera esperan un repunte de las ventas en las siguientes semanas para que se regularice la situación de los tablajeros.

rgg